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アヴニュ 

avenue.jpg

アヴニュ
Avenue これも、チーズケーキのヴァリエーションです。

サクサク、ほろほろ、の、パート・ブリゼの上に、マロン・ペースト、その上に、チーズを重ねた、ちょっとワイルドな、秋のチーズケーキです。

アヴニュ、とは、一般的には、並木道のこと。
正確には、広場や記念碑的建造物などに続く道のことを言います。シャンゼリゼも、凱旋門のあるシャルル・ド・ゴール広場へと誘うアヴニュ(Avenue des Champs-Elysees)だし、逆に、凱旋門から伸びている11本の大通り、すべて、アヴニュです。オペラ通りも、オペラ座に続くアヴニュ(Avenue de l'Opera)、ということになります。

広場へ向かう道すがら、並木道をぶらぶら歩きながら、落ち葉を踏み踏み、栗を拾ったり、そんな、何でもない秋のひとときをイメージしてつけた名前です。

しかし、シェフはここ数日、どうして、チーズケーキばかり作っているのでしょう。
やはり、初心に帰っているのでしょうか・・・?
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[ 2006/10/31 19:56 ] お菓子のご案内 | TB(0) | CM(0)

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